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    市民呼喚更多小份菜
    【字體: 】 發布時間:2024/8/21 9:39:01   【打印】【關閉】
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    (記者 李嚴)“現在外賣中小份菜挺多的,日常去餐廳就餐時,要是也能提供小份菜就好了!弊罱,淮河早報、淮南網記者采訪發現,市民對于小份菜有著很大的需求。

    市民劉女士平時工作很忙,也不擅廚藝,周一到周五工作日時基本上是叫外賣,這時,她一般會選擇點小份菜,但推出小份菜的商家不是特別多,可供選擇余地也較窄。周六、周日,她或者回父母家吃飯,或者與朋友出去吃,但因為往往吃完飯就去看電影或是娛樂休閑,吃剩的菜也不方便打包帶回,這時,她就特別希望餐飲行業能推出些小份菜,也呼吁這些企業在外賣中增加些花樣。

    近年來,在追求健康飲食和抵制餐飲浪費的大背景下,越來越多的消費者開始呼吁餐飲行業提供小份菜,既可以滿足他們對于多樣化飲食的需要,又能避免食物的浪費。

    市民程先生親戚朋友較多,每到周末基本上都是家族聚會,一桌子十幾個人,每人點一個自己喜歡吃的菜,也是一大桌子菜,基本上都吃不完,雖然有時會打包帶走,但總覺得又影響到自己的飯后娛樂。所以,他也希望餐飲企業能提出適合家庭聚餐或朋友聚會的小份菜。

    據調查,小份菜的推廣和普及,也面臨著一些挑戰。市民王先生對小份菜是既歡迎又有憂慮,他覺得小份菜避免了食物浪費,但又擔心價格高、份量太少,還有請一些客戶吃飯時,都是小份菜,不夠體面。

    一位在商場中開餐飲的商家告訴淮河早報、淮南網記者,制作小份菜的流程與正常菜品流程是一樣的,并不僅是少做一點菜那么簡單,如何定價、如何保證小份菜的品質和口感,這都要做出新探索、新嘗試。目前,最大的難題是如何在成本合理的情況下,菜品價格又保持在顧客可接受的范圍內,對于小份菜的推出,他決定繼續保持觀望,如果大家都推出了,他也會順應形勢。

    一粥一飯,當思來處不易。避免“舌尖上的浪費”,更需要全社會的共同努力。

    (責編:湯寧  初審:孫繼奎  終審:沈國冰)

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