春日，萬物勃發，此時仲春時節，春茶開始陸續采收上市�；茨弦晃粣鄄枞嗽诎斯缴显嚪N了“淮南茶”，清明之前，這位愛茶人開始試采頭道新茶，說是今年的“開園茶”。
采摘的新茶樹已栽種有5年多
沿著淮南東西部第二通道，淮河早報、淮南網記者一早跟隨愛茶人吳江一道，往八公山區閃沖村趕。這里地處八公山脈，沿途溫風和煦，春花爛漫，春光正好。穿過靜幽的山村，來到閃沖村西南一座小山處，這里便是茶園。與想象的不同，這處茶園并不是多么茂盛，只有一棵棵一尺來高的茶樹，頂梢長出嫩芽。不期然，這些茶樹已有5年多的樹齡了。
看到新芽，采茶的人都很興奮，忙不迭地采摘芽頭放在背簍里、篾筐中。之后，這些新芽要經過一段時間的“萎凋”之后，大約要到當天傍晚，才能進行炒制成為新茶。
吳江介紹，這片茶園是從2017年底開始栽種的，算起來已有5年多了。當年底，栽種有3萬棵茶樹幼苗，次年成活率不高，又栽種了2萬棵幼苗，此后年年都種新苗，總是死了大半。從2022年開始，吳江改變思路，少種植，精管護，去年底只栽種1000棵新苗，眼下看效果不錯，成活率大大提高。吳江說，以后就按這個思路走，每年栽種1000棵或是500棵，加強管護，保證成活率，擴大茶園規模。
種桃樹成功后想到了種茶
吳江出生于上世紀70年代初，喜愛紫金硯雕刻，2015年，他到八公山閃沖村尋找紫金硯硯坯時，看到當地農戶栽種的桃子賣不掉形成滯銷，就幫農戶賣桃。這個過程中，吳江發現，這里幾乎家家戶戶都有桃樹，桃子很甜，品質很好，說明這里的土壤氣候很適合種桃。只是品種不對市場銷路，同時桃樹樹齡已經老化，產量達不到，需要更新換代。之后，吳江經考察，確定了“七月紅”品種，他就在這里承包了約10畝山坡地，種上了桃樹。
吳江不僅喜愛紫金硯，還是一名愛茶人。其時，淮南文博會方興未艾，文化底蘊不斷被發掘，歷史文化不斷得到重視，古籍中“淮南茶”的描述引人注目。在唐代茶圣陸羽所著《茶經》里，開篇便是“茶者，南方之嘉木也�！边@部世界第一的茶書里便提到“淮南茶”，還提到當時“壽州”所產之茶。當然，其時的“淮南”地域廣闊，相類于漢代“淮南王國”所轄區域，當時的“淮南”被列為中國茶葉八大產區之一。并且，這其間，興盛于唐代的淮南壽州窯也為飲茶提供了茶具，使得茶飲更得以在民間廣泛傳播。不僅有《茶經》所述“淮南茶”，在其他古籍中還有八公山產茶及茶園的記載。在種桃過程中，吳江突發奇想，想在這片山坡上種植茶樹，重現“淮南茶”。
于是，在種了一年多桃樹后，2017年底，吳江在桃樹下一共種了3萬棵茶樹幼苗。為此，他請人用小型挖掘機在山坡上開荒，清除雜木野草，整理出地塊，將從舒城買來的茶樹幼苗種上，打算先利用桃樹遮陰，好讓茶樹成活生長。
種茶路艱難曲折癡心不悔
種下茶樹，不曾想卻是一條曲折之路。此處種茶的山坡地處向陽，又是風口，水分蒸發很大，當地人稱之為“火山”。依種桃經驗，這里所產桃子很甜，還有種出的西瓜更甜，瓜汁都粘手，糖分高，說明這里的土壤含礦物質多，有利于植物有機物的積累。但是，由于日曬長、溫度高，灌溉不易，缺乏水分，茶樹幼苗的成活都遇到了困難。
茶樹栽種必須是幼苗，但幼苗嬌弱，需水量大。這期間，吳江和村民鋪上了澆水的噴灌和滴灌，不曾想水源和電力都不足。幼苗受旱，他們便想著減少水分蒸發，也用上了黑色的防曬網，可并沒有什么效果，一年下來，幼苗死了多半，成活率低。吳江不服氣，次年底又從黃山買來幼苗和茶籽播種，不料成活率也不高。加之這幾年的干旱，雖然年年種，但茶樹的成活始終是個難題。
從2022年開始，吳江改換了思路，不再想一下子就上規模，而是每年少種些，精于管護。并且，通過幾年摸索，他也不再一味地清除雜草，而是讓茶樹與雜草共生，控草不除草。既要利用雜草避免日頭暴曬，還要控制雜草的高度，把割斷的雜草覆蓋在茶樹幼苗的根部，防曬保水，減少蒸發。雖然增加了許多工作量，效果卻是很好，一下子提高了茶苗成活率。管護季節，每天吳江天不亮就起身，待到茶園天明就勞作。特別在夏季，整個白天不下山，頂著酷暑渾身淌汗，還要忍受蚊蟲叮咬，中午就在山上湊合吃點，村民都說沒有他不能吃的苦，吳江樂此不疲。
如今，多年的辛勞終于有了結果，今年采出了“開園茶”。懂茶的人知道，這時的茶是最名貴的，叫“明前茶”，就是清明節之前的春茶。在“開園茶”炒制后，吳江還請懂茶的人品評了一番，評價是“茶湯清亮、入口甘甜、花香濃郁、回甘持久”。同時，這個茶葉很耐沖泡，茶味足，可泡4、5次，不像有些種植的茶，泡2遍就沒味了。
其實，對于所種之茶，吳江有很多想法，他依采茶先后，將二十四節氣“清明”前采收的茶稱為“淮上曉月”，“谷雨”前的茶叫作“八公滴翠”，而把“谷雨”后的茶命名“春申清茗”。他希望不斷擴大茶園規模，打出“淮南茶”品牌，能夠重現“淮南茶”影響，更為八公山增添一抹新綠。(記者 張雪峰 攝影報道)
